"Et pourquoi pas !!", c’est dans ces termes que Xavier Darcos a répondu à la question d’un journaliste du Monde de l’Education (journaliste déjà connu des services de propagande de presse du gouvernement) qui l’interrogeait sur le retour du topinambour dans les cantines.

"Je me souviens du ragoût de topinambour à la taupe sauvage que le père François nous faisait au pensionnat et bien ça avait du goût ! C’est pas comme tous ces trucs en plastique qu’ils mangent actuellement".

Concernant les fermetures, de plus en plus nombreuse des cantines, le Ministre en tablier gris nous a fourni une explication limpide "C’est à cause des socialistes et de leur clique malfaisante si nos enfants ne prennent plus le temps de s’asseoir sur les bancs des réfectoires : en les forçant à participer à des défilés et des manifestations "populaires", ils ont profondément modifié une habitude séculaire au profit d’une consommation ambulatoire aux effets désastreux.
Si les socialistes étaient restés au gouvernement 6 mois de plus, il n’y aurait à l’heure actuelle de cantine et par un effet de glissement générationnel, les restaurants auraient tous fermés leurs portes d’ici 10 à 15 ans. Nous sommes passé à deux doigts d’une catastrophe majeure".
Ce vibrant plaidoyer pour les cantines n’aura toutefois pas faire taire la rumeur affirmant que Xavier Darcos se fait de plus en plus rare à celle de Matignon.
Un régime bien opportun lui permettrait en effet d’éviter la dégustation hebdomadaire de cochonnaille poitevine.