Des viticulteurs peu scrupuleux emploient effectivement de l’extrait de chou-fleur qu’ils mélangent au vin naturel afin de provoquer une accoutumance du consommateur .
Ainsi peut-on voir , le soir ,à la fermeture des débits de boissons , des pauvres bougres réduits à l’état de loques humaines par le perfide extrait de chou-fleur (chouflorine) tituber dans leur vomi et accusant dans leur ignorance l’alcool , nerf de la Bravepatrie.
Une enquête menée par mes soins auprés de Monsieur Maurice Philipon , Viticulteur en placard , prouve d’ailleurs qu’il connait les dangers de la chouflorine (…)